El aceite de oliva virgen extra 100% arbequina es uno de los más valorados. Por tanto es la variedad menos común y posee unas propiedades muy beneficiosas.  

Producción limitada virgen extra. Sotaroni proviene de la aceituna arbequina, una variedad con poca producción en la Comunidad Valenciana. Esta circunstancia hace que nuestro aceite de oliva sea casi exclusivo en la zona. De hecho, este olivo es uno de los 10 monovarietales más importantes de España.