Los palitos de cangrejo están en todos los supermercados y su uso es cada vez más habitual en nuestras ensaladas. Sin embargo, el 'surimi' o como lo conocemos en occidente, palito de cangrejo, procede de Asia y lo hace por una razón muy poco conocida. Se compone de varios pescados a la vez que son comprimidos y picados en una sola pieza alimenticia. Nos han solucionado más de una vez una cena rápida cuando nuestra nevera anda escasa de oferta. Lo mismo nos sirven para una ensalada que para rellenar unas croquetas. Aunque muchos imaginen que simplemente se trata de cangrejo, en realidad su sabor se debe a algo muy distinto a eso.